الزبادي خير وسيلة للتخلّص من مشكلات الكرشأظهرت نتائج دراسة حديثة أجراها باحث مصري، أن تناول الزبادي يساعد على التخلّص من الكرش الذي يعانيه ما نسبته أكثر من ٦٠% في الدول العربية عموماً، و٩٥% من سكان منطقة الخليج العربي. وأوضحت الدراسة أن تناول الزبادي ٣ مرات في الأسبوع، يمكن لها أن تحقّق نتائج جيدة وتسهم في تخفيف الكرش، لأنها تحتوي على بكتيريا اللاكتوباسيلس أسيدوفيلس التي تؤدّي إلى تخمّر اللبن، كما تحتوي على أنزيم اللاكتيز الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن، وهو الأنزيم الذي يفقده ٨٥% من الناضجين، وبخاصة في الشعوب العربية والأفريقية، ويتسبب نقصه في صعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ. وأشارت الدراسة، التي قدّمها الدكتور حامد عبد الله بالمركز القومي للبحوث في مصر، إلى أن للزبادي قدرة على حرق دهون الجسم، لأنه يمكن أن يغيّر في قدرة الجسم على حرق الدهون، مما يجعله يفقد هذه الدهون ويحتفظ بالعضلات. وذكر الدكتور حامد في دراسته أن الأفراد الذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسم بانتظام، يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات القليلة فقط، حيث أكّدت الدراسة التي تمّ إجراؤها على أكثر من ٤٠٠ فرد، أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول النشويات والسكريات والدهون، فقدوا أكثر من ٨٠% من الدهون الموجودة في منطقة البطن، و٢٢% من أوزانهم، و٦١% من دهون الجسم إجمالاً خلال ١٢ أسبوعاً.
